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Nachweis für reduzierende Zucker - Fehling-Reaktion

Nachweis für reduzierende Zucker - Fehling-Reaktion

VC6.1.1.1

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Beschreibung

Die Fehling-Probe wurde 1848 vom Herrmann Fehling entwickelt. Es handelt sich um eine Nachweisreaktion für reduzierende Gruppen, wie zum Beispiel Aldehyd-Funktionen. Sie ermöglicht die Unterscheidung zwischen reduzierenden und nicht reduzierenden Zuckern. Ursprünglich setzte man sie auch ein, um mittels Titration den Zuckergehalt im Blut von Diabetikern zu bestimmen. Im Versuch C6.1.1.1 werden mit dem Fehling-Reagenz Glucose, Fructose und Sacharose untersucht.

Ausstattungsdetails

1	6668475	Magnetrührer mit Heizplatte, rund
1	38233 4	Thermometer, -10...+150 °C/1 K
2	665793 4	Messkolben Boro 3.3, 100 ml
1	665212 4	Glasrührstab 200 mm x 6 mm Ø
1	602010 4	Becherglas Boro 3.3, 150 ml, hF
1	664132 4	Becherglas Boro 3.3, 600 ml, nF
1	665754 4	Messzylinder 100 ml, Kunststofffuß
1	ADAHCB602H	Kompaktwaage, 600 g : 0,01 g, mit USB-Schnittstelle
1	665997 4	Messpipette 10 ml
1	666003 4	Pipettierball (Peleusball)
1	664045 4	Reagenzglas Fiolax, 30 x 200 mm, Satz 10
1	667054 8	Reagenzglasgestell Holz, f. 12 Gläser, 32 mm Ø
1	665953 8	Tropfpipette 150 x 7 mm Ø, 10 Stück
1	665954 4	Pipettenhütchen, 10 Stück
1	666961 4	Mikro-Doppelspatel Edelstahl, 185 mm
1	661243 4	Spritzflasche PE 500 ml
1	6721100 4	D(+)-Glucose, 100 g
1	6720700 4	D(-)-Fructose, 50 g
1	6746050 4	D(+)-Saccharose, 100 g
1	6726710 4	Kaliumnatriumtartrat, 250 g
1	6736800 4	Natriumhydroxid, Plätzchen, 100 g Gefahr H314 H290
1	6729600 4	Kupfer(II)-sulfat-5-hydrat, 100 g Gefahr H302 H318 H400 H410
1	6746750 4	Salzsäure konz., 25 %, 250 ml Gefahr H314 H335 H290
1	661091 4	Siedesteine 100 g

Versuchsanleitung

PDF (Versuchsanleitung)

C6.1.1.1 Nachweis für reduzierende Zucker - Fehling-Reaktion

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